So ein leckeres, selbstgemachtes Tiramisu macht satt. Darin enthalten ist nur Mascarpone, Kaffee, Zucker, Eigelb, Mehl, Kakao und ein wenig Alkohol. Man freut sich drauf und danach ist man zufrieden. Echter Zucker, echtes Fett, keine billigen Füllstoffe. Und es war selbstgemacht – Liebe geht durch den Magen. Ein Essen selbst herzustellen kostet zudem etwas Mühe. Man hat nicht mit einem Griff das Fertigprodukt auf dem Teller. Das Selbstgemachte ist befriedigend und man fühlt sich gut. Man muss nicht weitersuchen nach anderen Nahrungsmitteln, die dieses gute Gefühl hervorrufen. (Text: © Dunja Voos, Bild: © Rainer Sturm, www.pixelio.de) [Weiterlesen…] about Gutes Essen macht schlank
EmotionaleErnährung
Kaffee macht dick?!
„Wie jetzt?“ Es ist natürlich nicht der Kaffee selbst, der dick macht. Aber mit Kaffee assoziieren wir so viel: Wenn wir uns ein Tässchen Kaffee machen, können wir auch heiße Milch dazugeben. Und natürlich Zucker. Vielleicht ein Schokolädchen oder ein Stückchen Kuchen dazu. Und Sahne. Kaffee „triggert“ das Verlangen nach Milch und Süßigkeiten, weil wir in unseren Breiten Kaffee oft mit diesen guten Sachen zusammen zu uns nehmen. Wer also seine Ernährung umstellen möchte, der wird erstaunt sein, wie das wirkt, wenn man „einfach“ den Kaffee weglässt. Vielleicht ein Espresso mit Zucker am Mittag ist ok. Doch das Experiment „Kaffee weglassen“ kann sich lohnen. Welche Erfahrungen haben Sie gemacht? (Text: © Dunja Voos, Bild: © Twinlili, www.pixelio.de) [Weiterlesen…] about Kaffee macht dick?!
Zum Essen an den Tisch: Tipp zum Abnehmen
Wer eine Diät machen möchte, der nimmt allerhand auf sich. Doch eines fehlt oft dabei: Das Essen am Tisch. Da wird der Apfel zwischendurch am Rechner gegessen und der Kaffee im Stehen getrunken. Doch für viele ist es eine sehr schwierige Übung, sich zum Essen an den Tisch zu setzen. Die Universität Dresden forscht daran, ob Stress zu einer erhöhten Kalorienaufnahme führt. Stress hat viele Facetten. Eine davon ist sicher das Essen im Stehen oder Gehen, das Essen im Auto oder das Aufstehen kurz bevor man zu Ende gegessen hat.
(Text: © Dunja Voos, Bild: © Monika Oumard, www.pixelio.de) [Weiterlesen…] about Zum Essen an den Tisch: Tipp zum Abnehmen
Dicke Kinder nicht zum Dünnsein zwingen
Es sind immer wieder beliebte Fernseh-Sendungen: Da gibt es dicke Kinder, die in einer Kur abnehmen sollen. Stolz wird der Erfolg vorgeführt. Doch wie es dem Kind dabei psychisch geht, wird fast nie beleuchtet. Dicke Kinder gelten als unattraktiv, faul und unbeherrscht. Dabei sind sie in Wirklichkeit nicht nur körperlich, sondern auch psychisch stark belastet. (Text: © Dunja Voos, Bild: © Helga Gross, Pixelio) [Weiterlesen…] about Dicke Kinder nicht zum Dünnsein zwingen
Die unbewusste Angst vor dem Schlanksein
Wer immer wieder versucht, abzunehmen, und doch scheitert, kann vielleicht ein unbewusstes Problem haben: die Angst, schlank zu sein. „Ich habe auf einmal gemerkt, dass meine Hose rutscht. Da habe ich Angst bekommen. Ich dachte, ich falle vom Fleisch“, sagt eine Patientin. Ihre Eltern wuchsen noch im Krieg auf, da war das Essen immer knapp. Später wurden die Eltern übergewichtig – es sollte ihnen nie wieder passieren, „vom Fleisch zu fallen“. Unbewusst haben die Eltern diese Angst auf ihre Tochter übertragen. Kaum hat es die Patientin geschafft, einen Kilo abzunehmen, bekommt sie es mit der Angst zu tun. Das war ihr zunächst gar nicht bewusst. Erst in der Ernährungsberatung sprach sie aus, was sie vorher nur im Stillen dachte. Doch was kann man tun? (Text: © Dunja Voos, Bild: © Tim Caspary, Pixelio) [Weiterlesen…] about Die unbewusste Angst vor dem Schlanksein
Das egoistische Gehirn (Buchtipp)
Professor Achim Peters ist Hirnforscher, Internist und Diabetologe. Ich hörte ihn im Radio – am 12.3.2013 in der WDR5-Sendung „Neugier genügt“. Was er sagte, begeisterte mich. Ich hätte noch Stunden zuhören können und fand, er kam fast zu wenig zu Wort. Achim Peters arbeitet an der Universität Lübeck, wo er an der von ihm entwickelten Selfish-Brain-Theorie forscht (selfish = egoistisch, brain = Gehirn). Er erklärt, warum Psychotherapien zur Gewichtsabnahme führen können und warum Diäten nicht wirken. (Text: © Dunja Voos, Bild: © ullstein) [Weiterlesen…] about Das egoistische Gehirn (Buchtipp)